Los cubitos Nugget y “Cubelet” están formados en el interior de un evaporador cilíndrico en el que gira un sinfín (tornillo sin fin) de compresión. El resultado: micro cubitos de hielo granular comprimido muy versátil, utilizable como cubito clásico que se asemeja a los fragmentos obtenidos de un único bloque de hielo. Scotsman emplea esta tecnología en los propios dispensadores automáticos de hielo “MDT” y “TC”, conjugando la necesidad de tener una distribución de hielo automática y la exigencia de evitar la manipulación del hielo, con el riesgo de contaminación microbiológica correspondiente. La utilización del cubito Nugget y Cubelet esta particularmente indicada en la bebida gaseosa y en los zumos de fruta: respecto a otras formas de cubitos, una cantidad adecuada de micro-cubitos, baja rápidamente la temperatura de la bebida, gracias al aumento de la superficie de intercambio térmico. Además, con su nivel de flotación, apenas bajo la superficie, el micro-cubito forma un estrato de hielo que limita el contacto de la bebida con el aire, ralentizando el proceso de oxidación. Por último, ¿alguna vez has encontrado o masticado trozos de hielo que han quedado en el vaso? El cubito Nugget y Cubelet son de una gran duración. El más agradable “granizado” con microcubitos, muy apreciado y refrescante.